鲁网7月8日讯，7月4日，济南凯宾斯基酒店的“姑苏匠艺·泉城至味”行政总厨陈叶强先生开启了一场关于健康饮食的探索之旅。本次品鉴会以淮阳菜的养生智慧为基础，选取当季新鲜的时令食材，精心烹制出营养与美味兼具的菜肴，展现出千年饮食文化的精髓。每一道佳肴都融合了灵感与匠心，让食客在雅致的餐盘中体验到淮扬菜的“清鲜平和、浓醇兼备”的健康美味，感受江南的独特风韵。

济南凯宾斯基酒店的行政总厨陈叶强来自江苏宜兴，拥有28年的淮扬烹饪经验，是一位深谙健康饮食的国家级高级厨艺大师。他在多家国际奢华酒店工作，为淮扬菜注入了新的活力与创新。Stake品牌的理念也与宜兴的饮食文化不谋而合，强调通过本味呈现营养和健康的美食。

淮扬菜，作为中国传统四大菜系之一，源于扬州和淮安，素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。此菜系以江鲜、湖鲜、河鲜为主料，通过精湛的烹饪技艺，追求食材本身的原滋原味。凭借鲜活的原料、精细的刀工、独特的火候把控和注重本味的理念，淮扬菜展现了显著的健康特色，尤其强调“和、精、清、新”的烹饪哲学。

在此次盛宴中，主厨精选了几道特色菜肴，以健康为核心理念进行重新诠释。例如，松茸菊花豆腐汤以细腻的刀工表现豆腐的清新与松茸的鲜美，清汤清爽带有自然的甘甜，完美体现了淮扬菜“刀工为魂”的精髓。而翡翠白玉狮子头则用桂鱼和鲈鱼代替传统的猪肉，搭配少量猪油，保持菜肴的低脂及清爽口感，迎合现代人的健康需求。

值得一提的是，此次盛宴中也特别安排了一场授刀仪式，象征着美食文化的传承与创新。Stake与德国百年厨具品牌WMF携手，展示出美食艺术与工艺的完美结合。这场以“星厨俱乐部-让生活与众不同”为主题的活动，为追求高品质健康生活的都市食客提供了丰富多元的体验。

在仪式中，WMF品牌代表将获得红点科技大奖的大马士革主厨系列刀具亲自授予陈叶强师傅。这款手工锻造的刀具，不仅是切割工具，更是健康饮食理念的代表，助力每位厨师在料理过程中更好地保留食材的营养与原味。随着Stake品牌推进健康饮食的理念，济南凯宾斯基酒店邀请来自各方的食客一同探索淮扬菜的地道滋味，体验经典与健康的美食之旅。